Scampi oder Garnele? Wir bringen Licht ins Dunkle und zeigen, worin sich Scampi, auch Kaisergranat genannt, und Garnelen unterscheiden. Es ist gar nicht schwer.
Der feine Unterschied
Vier Merkmale
Merkmal 1
Scampi gehören zur Familie der Hummerartigen. Im Gegensatz zu Garnelen besitzen sie Scheren.
Merkmal 2
Garnelen haben einen seitlich abgeflachten und schmal zulaufenden Schwanz. Der Schwanz vom Scampi ist deutlich breiteren.
Merkmal 3
Garnelen haben im Rohzustand eine graubläuliche Färbung. Scampi sind hingegen rötlich gefärbt.
Merkmal 4
Gebraten erkennt man den Unterschied zwischen Scampi und Garnele am Schwanzstück und natürlich am Geschmack: Scampi erinnern im Biss an Marzipan mit feinem nussigen Aroma. Garnelen sind eher knackig-fest im Biss und schmecken süßlich bis leicht mineralisch.
