Alle Tipps unserer Fischprofis

Fisch

Frische-Check

Auftauen

Lagerung

Filetieren

Entschuppen

Tranchieren

Braten

Panieren

Sous-vide

Marinieren

Füllen

Fischgewürze

Räuchern

Fischfond

Heißluftfritteuse

Krustentiere

Wie öffne ich Königskrabbenbeine?

Krustentierfond

Wie breche ich Kaisergranat aus?

Wie breche ich Langustenschwänze aus?

Wie bereite ich einen Hummer zu?

Languste de luxe

Kaisergranat de luxe

Muscheln

Wie öffne ich eine Auster?

Wie öffne ich eine Jakobsmuschel?

Sind die Miesmuscheln frisch?

Nach dem Kochen: Der Miesmuschel-Check

Spezialitäten

Wie bereite ich Calamares vor?

Pulpo perfekt zubereiten

Spezialitäten

Sushi selber machen

Kleines Sushi-Lexikon

Sushi-Knigge

Getränke zu Sushi

Sushi-Ausrüstung

Grillen & Lagerfeuer

Grillfibel: Tipps & Tricks zum Fischgrillen

Fisch grillen auf dem Balkon

Profitipps zum kulinarischen Lagerfeuer

Ultimative Tipps zum Wintergrillen

Fisch grillen

Lachs grillen

Ganze Fische grillen

Wie grille ich einen Lachs?

Wie grille ich eine Dorade?

Wie grille ich eine Forelle?

Grillfisch aus dem Rauch

Krustentiere vom Grill

Garnelen grillen

Kaisergranat grillen

Gamba Carabiniera grillen

Seatiger Garnele grillen

Languste grillen