Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
Wolfsbarsch auf Süßkartoffeln mit Grapefruitsalat
- Leicht
- 15 Min.
- 20 Min.
Knusprig gebratener Wolfsbarsch auf cremigen Süßkartoffeln mit Grapefruit, Feta und Oliven.
Drucken
Rezept teilen
Wolfsbarsch auf Süßkartoffeln mit Grapefruitsalat
Zutaten
Portionen
-
2Wolfsbarschfilets
-
5 ELOlivenöl
-
zum AbschmeckenMeersalzflocken
-
600 gSüßkartoffeln
-
12Kalamata Oliven ohne Stein
-
50 gWalnüsse, geröstet
-
2Knoblauchzehen
-
1Grapefruit
-
1 ELHonig, fließfähig
-
1/2 HandvollBasilikumblätter
-
100 gFetakäse
-
zum AbschmeckenPfeffer
Schritte
- 1 Süßkartoffeln schälen, in breite Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen und garen. Abgießen, mit einer Gabel grob zerdrücken, mit Salzflocken abschmecken und mit 2 EL Olivenöl vermengen. Warm stellen.
- 2 Oliven halbieren und Nüsse grob zerteilen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Grapefruit von der Schale befreien und in dünne Scheiben schneiden. Fischfilets halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Grapefruitscheiben mit Oliven, Walnüssen, Honig und 2 EL Olivenöl vermengen.
- 4 Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin auf der Hautseite zusammen mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten braten. Einmal wenden und für einige Sekunden fertig garen.
- 5 Fischfilets mit Süßkartoffeln und Grapefruitsalat anrichten, mit Basilikumblättern und grob zerbröseltem Fetakäse bestreuen.
- 6 Tipp: Wer keine Grapefruit mag, kann auch eine Orange nehmen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Loading...
Ø 5 / 5 aus 2 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Oktober 2024
Lecker!
Perfektes, schnell gemachtes Gericht.Lecker,wie wohl alle Rezepte.Weiter so! :-)
Schritte
- 1 Süßkartoffeln schälen, in breite Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen und garen. Abgießen, mit einer Gabel grob zerdrücken, mit Salzflocken abschmecken und mit 2 EL Olivenöl vermengen. Warm stellen.
- 2 Oliven halbieren und Nüsse grob zerteilen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Grapefruit von der Schale befreien und in dünne Scheiben schneiden. Fischfilets halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Grapefruitscheiben mit Oliven, Walnüssen, Honig und 2 EL Olivenöl vermengen.
- 4 Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin auf der Hautseite zusammen mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten braten. Einmal wenden und für einige Sekunden fertig garen.
- 5 Fischfilets mit Süßkartoffeln und Grapefruitsalat anrichten, mit Basilikumblättern und grob zerbröseltem Fetakäse bestreuen.
- 6 Tipp: Wer keine Grapefruit mag, kann auch eine Orange nehmen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Loading...
Ø 5 / 5 aus 2 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
Oktober 2024
Lecker!
Perfektes, schnell gemachtes Gericht.Lecker,wie wohl alle Rezepte.Weiter so! :-)
