Tipps von Profis

Easy Sous-vide

Durch die Sous-vide-Zubereitung ziehen die mitgegarten Aromen sanft ein und der Fisch wird butterzart. So einfach gelingt es.

Anleitung

Schritt für Schritt

2 Lachsfilets à 80g im Beutel vakuumieren. Lachs kann nach Belieben mit gutem Öl und Lieblingskräutern aromatisiert werden.

Ein großes Gefäß mit Wasser füllen und die Temperatur mit einem Sous-vide-Stick auf 45 °C einstellen.

Lachsfilets für 18-20 Minuten garen.

Lachsfilets mit Reis oder Salat anrichten und die puren Aromen des Lachses genießen.

Sous-vide

Die Aromen von Zitrone, Dill und Senfsaat ziehen sanft in die Fjordforelle ein & werden mit persischem Salat ergänzt.

Zum Rezept

Durch das Salbei-Limettenöl wird dem Seeteufel ein besonders feines Aroma verliehen.

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