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Räucheraal Canapés mit Meerrettichfrischkäse
- Leicht
- 35 Min.
- 3 Min.
Sehen aus wie ein funkelndes Kunstwerk, sind aber ganz easy gemacht: grafisch belegte Schnittchen mit Filets vom Aal und Forellenkaviar.
Zutaten
-
250 gRäucheraal
-
100 gForellenkaviar
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2 ScheibenTramezzini (ital. Weißbrot, alternativ helles Toastbrot)
-
100 gFrischkäse
-
1 ELSahnemeerrettich
-
Salz
-
2 StieleDill
-
1 BeetKresse
-
1Bio-Zitrone
Schritte
-
1
Aal von der Haut befreien, filetieren und in ca. 8 cm lange Stücke teilen. Tramezzinischeiben in 8 x 3 cm große Stücke schneiden und diese in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ohne Zugabe von Öl kurz braun anrösten.
-
2
Frischkäse mit Meerrettich verrühren und mit Salz würzen. Anschließend alles in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
-
3
Aalstücke auf den gerösteten Tramezzini anrichten. Je einen Strich von der Frischkäse- Meerrettichcreme darauf ziehen und mit Kaviar, Dill und Kresse belegen. Mit je einer langen Zitronenzeste garnieren.
- 4 Tipp: Anstelle des Kaviars können Sie Preiselbeeren aus dem Glas verwenden.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.4 / 5 aus 10 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
November 2025
Sehr lecker
Hab‘s genauso gemacht, war echt super lecker 😁 sehr empfehlenswert
Schritte
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1
Aal von der Haut befreien, filetieren und in ca. 8 cm lange Stücke teilen. Tramezzinischeiben in 8 x 3 cm große Stücke schneiden und diese in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ohne Zugabe von Öl kurz braun anrösten.
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2
Frischkäse mit Meerrettich verrühren und mit Salz würzen. Anschließend alles in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
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3
Aalstücke auf den gerösteten Tramezzini anrichten. Je einen Strich von der Frischkäse- Meerrettichcreme darauf ziehen und mit Kaviar, Dill und Kresse belegen. Mit je einer langen Zitronenzeste garnieren.
- 4 Tipp: Anstelle des Kaviars können Sie Preiselbeeren aus dem Glas verwenden.
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Ø 4.4 / 5 aus 10 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
November 2025
Sehr lecker
Hab‘s genauso gemacht, war echt super lecker 😁 sehr empfehlenswert
