Von bester Herkunft
Wir stellen unsere heißgeräucherten Sprotten in unserer Bremerhavener Manufaktur selbst her. Mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erhalten die Sprotten erst ein Salzbad, dann werden sie einzeln aufgespießt und abschließend im großen Ofen heißgeräuchert – all das geschieht in liebevoller Handarbeit. Dafür verwenden wir beste Sprotten aus dem westlichen Ärmelkanal, dem Nordostatlantik. Die aktiven Schwarmfische schwimmen dort in kalten Gewässern, das schafft ein unvergleichlich zartes Fleisch, das dennoch nach dem Räuchern noch Biss hat.
