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Räucherlachs Häppchen mit Orange und Estragon
- Leicht
- 15 Min.
Eine extravagante Geschackskombination aus mildgeräuchertem Lachs mit süß-herber Orangenmarmelade auf cremigem Frischkäse und salzigem Cracker.
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Räucherlachs Häppchen mit Orange und Estragon
Zutaten
Portionen
-
120 gRäucherlachs-Rückenfilet
-
100 gFrischkäse
-
2 TLSahnemeerrettich
-
Salz
-
2 ZweigeEstragon
-
10salzige Cracker (z.B. Tuc)
-
2 ELOrangenmarmelade mit Stücken
-
einige rote Pfefferbeeren
Schritte
- 1 Frischkäse mit dem Sahnemeerrettich glatt rühren und mit Salz abschmecken. Den Ikarimi Räucherlachs in kleine Würfel schneiden. Estragonblätter vom Stängel zupfen.
- 2 Frischkäsecreme auf die Cracker streichen, Lachswürfel darauf anrichten und etwas Orangenmarmelade auf den Lachs verteilen. Alles mit den Estragonblättern und einigen roten Pfefferbeeren garnieren.
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Schritte
- 1 Frischkäse mit dem Sahnemeerrettich glatt rühren und mit Salz abschmecken. Den Ikarimi Räucherlachs in kleine Würfel schneiden. Estragonblätter vom Stängel zupfen.
- 2 Frischkäsecreme auf die Cracker streichen, Lachswürfel darauf anrichten und etwas Orangenmarmelade auf den Lachs verteilen. Alles mit den Estragonblättern und einigen roten Pfefferbeeren garnieren.
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