Für Gäste haben wir ein besonderes Lachs-Tatar kreiert: Der würfelig geschnittene Arctic Rose bleibt saftig, überraschend und elegant gewürzt mit Limette, Sesam und Sojasauce. Das lässt sich ebenso gut vorbereiten wie die kreativen Lachs-Pastrami-Spieße oder die Spieße vom japanisch inspirierten Shishimi-Togarashi-Räucherlachs. In Scheiben geschnitten adelt der Arctic Rose auch eine raffinierte Spargel-Quiche. Arctic Rose, das ist bester Geschmack, Vielfalt und Exzellenz.
Aus bester Herstellung
Für unseren Arctic Rose verwenden wir ausschließlich IKARIMI-Lachs aus Norwegen, den wir in unserer Manufaktur mit viel Fingerspitzengefühl veredeln: Jeder Lachs wird sorgfältig von unseren Filetierprofis von Hand zugeschnitten. Anschließend werden die praktisch grätenfreien Mittelstücke von unseren Räuchermeistern mit Meersalz eingerieben und im Reiberauch über ausgewähltem Hickory-Holz geräuchert. Dieses traditionelle Verfahren verleiht unserem Arctic Rose seine angenehm saftige Konsistenz und ein unvergleichliches, mildes Aroma.
